商品の入庫・出荷方法の一つ。入庫した日付が新しいものから先に出荷する方法のこと。 「LIFO」（英：Last In First Out）や「先入れ後出し」とも言う。
後入れ先出しにすることで、入庫した商品を保管スペースに移動させず、そのまま出荷作業に入れるため、入れ替え作業が省け、スペースの節約になるというメリットがある。賞味期限のある商品や経年劣化が起きる商品を扱っている場合に、後入れ先出しを適用する場合は注意が必要である。
小売店では後入れ先出しを適用するケースは稀であり、入庫日が古いものから先に出荷する「先入れ先出し：FIFO」を適用することが多い。「先入れ先出し」を行う場合は、古い在庫が滞留しないというメリットがある一方で、在庫を入荷の日付が古い順に並び替える必要があり、手間がかかるデメリットがある。
