チルド食品

「チルド」とは「冷蔵」のことを意味し、「チルド食品」とは品質を保持するために0℃〜10℃程度の低温冷蔵で保存された食品のことを指す。
チルド食品の一例としては、豆腐やヨーグルト、ウインナー、ジュース、カット野菜、コンビニに並ぶお弁当・惣菜類などがある。

チルド食品をECサイトで販売する場合は、

• 専用の温度管理が可能な冷蔵倉庫で保管・出荷作業を行うこと
• クール便で配送を行うこと
• 賞味期限が比較的短いものが多いので、先入れ先出し、賞味期限管理を徹底すること

などが求められる。そのため、一般的な商材よりも管理運営が難しいとされている。

これらを全て自社で行うには管理コスト・オペレーションコストが高くなってしまうので、専門の倉庫に委託したり、在庫管理システムなどの導入を行ったりすることが好ましい。

「冷凍食品」は名前の通り冷凍保存されている商品で、-18℃以下（温度の定義は管理会社によって変わる）で保存される食品のことを指す点で、「チルド食品」とは区別される。